BACKKURSE 2026
Es ist eine Buchung immer nur über die Kochschulen/Haushalswarengeschäft / Mühle/Küchenstudio möglich.
Freuen Sie sich auf bodentiefe Fenster mit Blick auf den großen Marktplatz – freuen Sie sich auf eine kleine Terrasse mit Blick über die Dächer der Innenstadt – seien Sie fasziniert vom einmaligen Blick auf das großartige Glasdach der Markthalle, oder auf die filigrane Nadel des Stuttgarter Fernsehturmes.
Neue Termin für SAUERTEIG September/Oktober sind in Planung 2026 Ab 4. Juli 8 Uhr Buchbar über Koch und Event - schuhe Ilzhöfer.
Sauerteig – Greifen und Begreifen
Dieser Kurs wird geleitet und moderiert von unserer Bäckermeisterin Stephanie Hafner
Für die Teilnehmer an diesem Kurs heißt es: Ärmel hoch, wir kneten und backen nach einem Rezept von ~ ANNO ~ 1891!
Unsere Bäckermeisterin führt Sie in die Welt des aktiven Roggen-Sauerteig ein und gibt Tipps und Tricks weiter, wie Sie ihn am besten den Sauerteig pflegen und füttern…
Wir backen leckere Sauerteigbrote miteinander.
• Brot Anno 1891
• Saftkorn Brot
Natürlich bekommt jeder ein Anstellgut mit nach Hause, um damit die erlernten Kniffe und Tipps gleich zuhause auszuprobieren.
Buchungsanfrage einfach unter: [email protected]
2026 Neues Programm
Trost Mühle
in Bempflingen
Kurse Direkt auf der Webseite 2026 noch Zusatz Kurs für Sauerteig in Planung im September (einfach auf Warteliste eintragen)
Haushalswaren Strohbach Filderstadt
2026 Programm
Lebkuchen und Springerle
Wir backen traditionelle Elisenlebkuchen. Tipps für die Zubereitung von weichen Springerle mit „Füssle“.
TERMIN:
- Freitag, 23.10.2026, Beginn 14:00 Uhr
- Dauer : 3 ½ Stunden
- Kosten : 89,00 Euro
Zimtsterne, Spitzbuben und Bärentatzen
Die weich sind Spitzbuben-Variationen Bärentatzen in verschiedenen Größen
TERMIN:
- Samstag , 24.10.2026, Beginn 11:00 Uhr
- Dauer : 3 ½ Stunden
- Kosten : 89,00 Euro
UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN
ADRESSE LADENGESCHÄFT
Mehl aus regionalem Getreide und alles rund ums Backen - herzlich willkommen in der Vaihinger Mühle!
2026
Backkurs für Erwachsene - Sauerteig
Anstellgut, Sauerteig, auffrischen... in der Welt des Roggen Sauerteigs gibt es viele Fragen. Hier lernen Sie die wichtigsten Grundlagen über Sauerteig kennen, backen mit dem ältesten Triebmittel der Welt Brot und erhalten wertvolle Tips für die Umsetzung zu Hause.
Die Rezeptmappe, Zutaten, Lebensmittel, eine gemeinsame Verkostung sowie Getränke sind in der Kursgebühr enthalten. Während der Teigruhe oder im Anschluss kann in unserem schönen Mühlenladen eingekauft werden. Bitte bringen Sie eine Schürze, ein Schraubglas (200 ml) und Behältnis für Ihr Selbstgebackenes mit zum Backkurs.
Veranstaltungsort: Flößerstube der Vaihinger Mühle, Enzgasse 26 (Treppe hinunter, am roten Holzherz), geparkt werden kann auf den Parkplätzen hinter dem Gebäude.
Bitte informieren sie uns vorab falls Sie doch nicht teilnehmen können (der Betrag wird bei einer Absage bis 48h im Voraus erstattet).
Kursleiterin: Stephanie Haffner, Bäckermeisterin
Termine und Buchungen über Vaihinger Mühle
